6 Kesalahan Umum saat Memasak Sup Daging Sapi

(TIps Sehat Mie Ayam Mahmud Medan)

Selain daging ayam dan ikan, daging sapi selalu menjadi menu andalan bagi ibu-ibu di Indonesia. Ya, tidak hanya lezat dan mudah diolah, daging sapi juga dianggap sebagai salah satu sumber protein tertinggi yang baik untuk menjaga kesehatan otot dan tulang.
Ada serangkaian hidangan yang bisa dibuat dari daging. Mulai dari rendang, semur, kari, hingga steak. Nah, dari sekian banyak menu olahan daging sapi yang tersedia, sup adalah hidangan paling disukai untuk pecinta kuliner. Namun demikian, memasak sup daging sapi sebenarnya sulit, Anda tahu.
Bahkan, diberitakan Bon Appétit, ada beberapa kesalahan umum yang dianggap sepele, tetapi bisa mempengaruhi rasa dan aroma sup. Jadi, apa kesalahannya? Berikut ulasannya:

1. Menggunakan potongan daging yang tidak segar

Untuk membuat hidangan sup daging yang lezat dan kaya rasa, gunakan potongan daging segar dan berkualitas baik. Dan, untuk membuat olahan sup, sebaiknya Anda menggunakan porsi daging yang minim lemak sehingga rasa dari kuahnya tidak terlalu kental dan berminyak. Jika Anda ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan beberapa potong tulang sapi ke dalam sup.

2. Masukkan potongan daging sapi mentah

Jangan segera memasukkan daging mentah ke sup sup. Selain merusak rasa, metode ini akan membuat gelembung kecil di permukaan daging, sehingga pasti akan membuat penampilan sup kurang menarik. Oleh karena itu, masak daging sapi secara terpisah dan bertahap, setelah daging sapi dimasak dengan sempurna, masukkan ke dalam sup.

3. Tambahkan terlalu banyak kentang

Menambahkan potongan kentang ke sup daging memang akan meningkatkan penampilan dan rasa. Meski begitu, terlalu banyak kentang juga tidak enak, lho. Memang, kentang diperkaya dengan kandungan pati yang tinggi, yang bila digunakan terlalu banyak dalam sup, dapat secara signifikan mengubah air dalam hidangan menjadi lebih tebal.

4. Terlalu sedikit menambahkan bumbu

Á rasa sup daging lebih gurih, tambahkan sedikit garam, lada dan gula. Tidak perlu khawatir tentang mengubah rasa daging, memasukkan bumbu dasar ke dalam masakan hanya akan memperkuat rasa, Anda tahu. Jika Anda takut keasaman, tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil terus mencicipinya hingga terasa benar.

5. Jangan membuang lemak daging

Bagi sebagian orang, menambahkan sejumlah lemak atau daging gajih ke sup adalah cara yang tepat untuk mendapatkan hidangan gurih yang akan menggoyang lidah Anda. Namun, Anda tahu, menggunakan lemak sapi dalam hidangan sup benar-benar akan membuat rasa dan baunya kurang menyenangkan. Dengan menghindarinya, perhatikan jumlah lemak yang akan digunakan sebelum menambahkannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *