resep sate banjar

BAHAN:
Sate:
2 daging dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera
3 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm margarin, lelehkan

Haluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jahe, parut

Saus/bumbu sate:
150 gr cabai merah besar
4 buah tomat
100 ml air
5 sdm saus tomat
2 sdt kecap manis
1 sdm margarin
2 sdm petis udang
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:
1. Buat sate: cuci bersih daging ayam, tiriskan. Potong menurut selera.
2. Campur kecap manis dengan air jeruk nipis, margarin leleh, dan bumbu halus, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit.
3. Ambil tusukan sate, tusuk 4 – 5 potong daging ayam, sisihkan.
4. Saus/bumbu sate: haluskan cabai merah dan tomat. Masak cabai halus, tambahkan air, saus tomat, kecap manis, margarin, petis udang, garam, dan merica bubuk. Masak sampai saus mengental, angkat.
5. Siapkan bara api, panggang sate sambil sekali-kali celupkan ke dalam bumbu. Panggang hingga matang, angkat.
6. Sajikan dengan lontong.

Untuk: 20 tusuk
selengkapnya...

sate ayam madura

Resep Bahan Sate Ayam Madura :

* ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
* kecap manis 150 ml
* jeruk limau 2 buah
* tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

* kacang tanah 250 gram, goreng
* bawang putih 4 siung
* bawang merah 5 siung
* cabe merah 2 buah
* air 500 ml
* daun jeruk 2 lembar
* garam secukupnya
* kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

* lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sis bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

Selamat mencoba....
selengkapnya...

empek-empek


Siapa yang tidak mengenal empek-empek ? Makanan khas dari dearah Sumatera selatan, khususnya Palembang ini sudah menjadi makanan kegemaran masyarakat Indonesian pada umumnya. Empek-empak adalah kudapan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Biasanya disajikan bersama kuah cuka (cuko) yang berwarna hitam kecoklatan, potongan ketimun, sedikit mie basah atau soun serta udang kering yang ditumbuk (ebi). Ikan yang digunakan untuk pembuatan empek-empek adalah ikan belida yang berada di sungai Musi. Seiring dengan langkanya ikan belida makan jenis ikan lainnya digunakan sebagai pengganti, antara lain ikan gabus, tenggiri, ikan ekor kuning, parang-prang, ikan sebelah dan kakap merah.klik disiniuntuk resep lemgkapnya

Tidak jelas siapa dan bagaimana sejarah terjadinya empek-empek. Namun menurut cerita rakyat masyarakat Palembang, empek-empek adalah hasil kreasi Apek (sebutan/panggilan bagi kaum lelaki masyarakat Cina) yang mengolah kelebihan ikan di daerah tersebut. Penjaja kudapan baru ini dipanggil Mpek/Apek sehingga terciptalah nama Empek-empek. Berdasarkan cerita rakyat tesebut, sangatlah mungkin empek-empek adalah adaptasi dari makanan Cina seperti bakso ikan, ngoh yang dan kekian.

Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.
selengkapnya...

rendang


makanan yang satu ini sangatlah populer di hampir seluruh indonesia, hampir pasti di setiap warung nasi padang kita dapat menjumpainya tp kalau belum habis lho..... Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik itu di Indonesia sendiri ataupun di luar negeri.

Selain daging sapi, rendang juga menggunakan kelapa(karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas Indonesia di antaranya Cabai (lado), lengkuas, serai, bawang dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak).
jika anda ingin mencoba membuat rendang sendiri ini resepnya dan jika sudah jadi saya juga bersedia mencicipi ko heeeeeee
selamat menukmati dan mencoba selengkapnya...

dodol garut

Bahan :
· 1 kg tepung ketan
· 2 kg gula merah
· 2 ons gula pasir
· 2 sendok santan cair
· 4-6 buah kelapa untuk santan kental

Cara memasaknya:

· Tepung dan irisan gula merah yang halus dicairkan dengan santan cair, lalu direbus sampai kental dan tuangkan santan kentalnya
· Demikian terus dimasak sampai kental sekali. Sesudah memasak dituang diatas tampah yang diberi dengan kertas minyak, lalu diolesi dengan minyak goreng sampai rata, dinginkan dulu lantas digulung hingga bulat panjang kemudian dibungkus lagi dengan kertas minyak selengkapnya...

rawon


Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil.resepBumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal.
di surabaya ada warung rawon yang sangat terkenal yaitu rawon setan dan banyak lg warung-warung yang lain dan hampir di seluruh jawa timur kita dengan mudah menemukan warung yang menyediakan nasi rawon.
selengkapnya...

resep tempoyak

Bahan:
1 buah ikan patin segar,bersihkan (kalo bisa yang masih hidup), belah 2 bagian
2 btg serai dikeprak
2 lbr daun salam
6 cm laos, dikeprak bagi 2
4 lbr daun pisang utk pembungkus ( 1 bagian ikan dibungkus 2 lembar)
4 bh tusuk sate kecil/lidi/tusuk gigi (kalo gak ada yg laen)
tempoyak

Haluskan :
10 bh cabe merah + 5 bh cabe rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
6 btr bwg merah
1 btr bwg putih
Garam, gula, vetsin, sedikit saja.

Cara :
1. Haluskan bahan-bahan di atas (kalo mau laos dihaluskan jg boleh), lalu ambil sedikit tempoyak yg sudah jadi, campurkan dengan bumbu halus itu.
2. Cicip, sudah pas atau tidak, manis dan asinnya (pasti asamnya sudah pas karena dari tempoyaknya)
3. Ambil 2 lembar daun (godong) utk membungkus taruh bumbu halus , lalu taruh 1 bgn ikan, lumuri lg ikan dgn bumbu, beri 1 btg serai, 1 lbr salam, lalu bungkus dan sematkan lidi.
4. Lakukan yg sama dengan 1 bgn ikan yg lain, jd bumbu halusnya dibagi 2 saja.
5. Diamkan semalaman di kulkas, besoknya, dikukus sampai mtg +/- 20 menit, api sedang, lalu taruh di teflon, panggang sbntr saja, agar kering, siap dihidangkan.

untuk 2 bungkus ya......
selengkapnya...

wingko babat


Wingko atau sering disebut juga Wingko babat adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa dan bahan-bahan lainnya. Wingko sangatlah terkenal di pantai utara pulau Jawa seperti Lamongandan ada juga di semarang. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue. Di pulau Jawa, Wingko juga sering menjadi oleh-oleh untuk keluarga, yang menjadikan kue ini terkenal.

Wingko biasanya berbentuk bundar dan agak keras serta biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini nikmat. Harga kue ini dapat bervariasi tergantung tempat menjualnya dan merek wingko ini.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Semarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dari Babat. Ini adalah daerah kecil dilamongan, Jawa Timur. Babat terletak di dekat Bojonegoro, Jawa Timur yang terkenal akan kayunya dan karena baru saja ditemukan sumber minyak di daerah ini.

Di Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.

Saat ini wingko adalah makanan yang terkenal di Babat dan Semarang dengan berbeda merek dan besar yang dijual. Banyak Wingko yang saat ini masih menggunakan nama Tionghoa.
selengkapnya...

siomay dan batagor


siomay

Makanan khas Bandung ini terbuat dari tepung aci dan ikan,
diberi bumbu kemudian dikukus, dan disajikan
atau dimakan dengan telur rebus, kol, tahu,
kentang dan dicampur dengan saus kacang,
yang sudah dibumbui, hampir sama dengan bumbu saos kacang batagor.
Siomay ini terdapat di beberapa rumah makan,
warung yang ada di kota Bandung dan juga sudah tersebar di hampir seluruh indonesia atau mgkin jg di luar negri,hebat kan.....


batagor

Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng
yaitu tahu yang diisi dengan campuran aci (tepung tapioka) dan daging ikan tengiri.
Teman makan batagor adalah siomay yang juga terbuat
dari campuran aci (tepung tapioka) dan daging ikan tengiri,
namun dibungkus dengan kulit pangsit.
Keduanya dimakan dengan cara dicocol dengan saus kacang dan kecap.
Makanan ini hampir dapat dijumpai
di beberapa tempat yang menjual makanan khas Bandung.
Batagor Kingsley dan batagor Riri adalah
tempat yang wajib dikunjungi jika ingin mencicipi batagor khas Bandung tetapi sama seperti siomay batagor juga sudah ada go "public" heeeeeeeeee.
selengkapnya...

cenil


jajanan yang satu ini sudah milai susah di cari di kota kota. Cenil atau cetil adalah makanan yang terbuat dari pati ketela pohon. Makanan ini bisa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak kemudian diberi warna sesuai selera sebelum direbus. Cenil biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan ditaburi gula pasir.entah dari mana jajanan yang satu ini berasal yang jelas saya sering melihat di daerah daerah terutama pulau jawa banyak terdapat jajanan ini.cenil sangat pas di santap saat santai atu saat hujan turun dan di temani teh hangat. selengkapnya...

ayam taliwang


Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam dan disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing kangkung.kelezatan menu yang sau ini terletak pada resepnya ng kuat dan sangat khas masakan lombok.
ayam taliwang ini sangat cocok di santap rme rame bersama orang terkasih kita dan di pinggir pantai yang indah di lombok nusa tenggara barat.seiring semakin terkenalnya wisata pantai di lombok maka semakin banyak pula wisatawan yang datang baik lokal maupun mancanegara jadi kelezatan ayam bakar taliwang semakin banyak di ketahui. jadi ketika anda berkunjung ke lombok rasanya kurang afdol jika belum merasakan kelezatan ayam bakr taliwang walapun kini di kota kotabesar di jawa sudah banyak kita jumpai ayam bakar taliwang.
selengkapnya...

resep rendang

Bahan Rendang Daging :

* daging sapi has 500 gram, potong-potong
* santan kental 1000 ml
* santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
* serai 2 batang, memarkan
* daun jeruk purut 5 lembar
* daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
* asam kandis 2 buah

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

* cabe merah 250 gram
* bawang putih 4 siung
* bawang merah 10 butir
* jahe 1 cm
* kunyit 2 cm
* lengkuas 4 cm
* garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Rebus santan cair, serai, daun jeruk, daun kunyit, asam, bumbu halus dimasak hingga mendidih. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak lagi hingga santannya kental.
2. Masukkan santan kental. Masak hingga hampir kering. Aduk-aduk hingga rendang kecokelatan dan berminyak.
3. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Selamat mencoba.........
selengkapnya...

lumpia semarang

Lumpia semarang adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam atau udang.

Cita rasa lumpia semarang adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah.[rujukan?] Makanan ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.
Dewasa ini, terdapat lima jenis lumpia semarang dengan cita rasa yang berbeda. Pertama aliran Gang Lombok (Siem Swie Kiem), kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie), dan ketiga aliran Jalan Mataram (almarhumah Siem Hwa Nio). Ketiga aliran ini berasal dari satu keluarga Siem Gwan Sing–Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dan putri tunggal pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe–Wasih.

Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai lumpia Jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari lumpia yang sudah beredar.
Harga lumpia yang dijual para pedagang tersebut berbeda-beda. Kios lumpia Gang Lombok milik Siem Swie Kiem, misalnya, menjual dengan harga Rp 6.000 per biji (goreng/basah). Kios di Jalan Pemuda milik Mbak Lien menjual dengan harga Rp 5.500 per biji. Sedangkan pedagang-pedagang lumpia lain menjual dengan harga sekitar Rp 2.500 per biji.
selengkapnya...

resep rawon

bahan

* 300 gram daging sapi yang agak berlemak
* 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
* 2 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, dimemarkan
* 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
* Garam dan merica secukupnya
* 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 butir kemiri
* 3 buah kluwek, diambil isinya
* 2 buah cabai merah

Cara Membuat:

* Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
* Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
* Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
* Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Untuk 3-4 porsi. selengkapnya...

empek-empek

Bahan:

50 g tepung terigu, 500 ml air, 2 siung bawang putih, parut halus, 500 g
daging ikan tenggiri/belida cincang halus,

3 sdt garam, 2 sdt gula pasir, 350 g tepung kanji, 2,5 liter air, 1 sdm
minyak sayur

Cuko:

50 g asam Jawa, 150 g gula merah, sisir halus, 700 ml air

Haluskan:

100 g cabai rawit, 2 sdm tong cai, 5 siung bawang putih, 2 sdm ebi, rendam
hingga lunak, tiriskan

Pelengkap:

150 g mentimun, potong kecil, 50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus,
sangrai

Cara membuat:

* Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api
sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.

* Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk
hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.

* Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat
empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.

* Masak air bersama minyak hingga mendidih.

* Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung.
Tiriskan.

* Cuko: Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan
gula larut.

* Angkat, saring.

* Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih. Angkat.
Dinginkan.

* Penyajian: Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning.
Angkat, tiriskan.



Potong-potong. Beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan selengkapnya...

ayam betutu


masakan yang satu ini sudah sangat terkenal di dunia karena ini adalah masakan khas dari bali, surga dunia yang di miliki indonesia.Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan/restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama, jadi masakan ini kurang cocok jika di jadikan oleh-oleh.Bagi anda yang mau mencoba membuat masakan yang satu iniklik disini untuk mengetahui resep dan cara memasaknya.selamat mencoba..... selengkapnya...

lumpia semarang

Resep lumpia semarang :

* 15 lembar kulit lumpia
* 2 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
* Minyak untuk menggoreng

Resep isi lumpia semarang :

* 3 siung bawang putih, dicincang halus
* 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan
* 50 gram udang, dicincang kasar
* 50 gram ayam, dicincang kasar
* 2 butir telur, dikocok lepas
* 200 gram rebung kaleng, diiris korek api
* 1 sendok makan kecap manis
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep saus lumpia semarang :

* 1 siung bawang putih, dihaluskan
* 300 ml air
* 50 gram gula merah, disisir halus
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 25 gram gula pasir
* 3 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara membuat lumpia semarang :

1. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Tambahkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan rebung. aduk sampai layu.
3. Masukkan kecap manis, garam. merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
5. Saus : rebus bawang butih dan air sampai mendidih. Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan lumpia semarang dengan sausnya.

Untuk 15 buah.

Selamat mencoba…
selengkapnya...

tempat makan yang ajib di medan

Merdeka Walk
Merdeka Walk merupakan salah satu objek wisata kuliner yang menawarkan konsep food, fun and leisure. Di sini Anda akan makan di udara terbuka, di bawah langit cerah penuh bintang dan bulan sedang purnama. Keistimewaan tempat ini karena tepat di jantungnya Kota Medan, Lapangan Merdeka.
Penataannya yang modern plus suasana asri dan sejuk karena masih terjaganya kelestarian pepohonan yang tumbuh di sekitarnya, akan membuat Anda betah berlama-lama sembari menikmati sajian aneka hidangan mulai dari Chinese food, Western Food maupun Tradisional Food.

Tip Top Restoran
Sebuah kerugian besar melewatkan tempat ini saat berkunjung ke Medan. Karena Tip top Restourant termasuk bagian dari sejarah Kota Medan. Sejak berdiri tahun 1929, Tip top restaurant sampai kini tetap mempertahankan fisik bangunan dan menu-menu andalan mereka.
Berada di Jalan Ahmad Yani, sebuah kawasan yang masih dipenuhi dengan bangunan-bangunan abad ke-20, Anda akan dibawa ke nuansa Medan tempo doeloe. Tak heran kalau Tip top restoran selalu jadi pilihan utama para pelancong dari Eropa dan Asia.

Seafood
Banyak yang bilang Seafood Medan tak terlukiskan kelezatannya. Makanya, menu yang satu ini selalu ada di setiap hotel, mall, resto bahkan sampai jajanan pinggir jalan. Sejumlah lokasi yang kerap dikunjungi antara lain Rumah Makan Waringin, yang berada di Jalan Waringin (sebelah Hotel Best Western Asean), kompleks perumahan Cemara Asri, Jalan Cemara, Deliserdang atau di Ocean Pacific Beach & Seafood Restaurant, Jl. Ujung Baru Gabion, Belawan

Keistimewaan makan Seafood di sini karena lokasinya berada di pinggir laut sehingga sembari mencicipi kelezataan seafood Anda juga dapat menikmati panorama laut Belawan.


Tradisional Taste
Kelezatan makanan tradisional Sumatera Utara, “lang terkatakan”. Lemak, pedas, manis atau perpaduan antar ketiganya. Mau makan soto yang paling enak di Rumah Makan Sinar Pagi, Jalan Sei Deli milik Ibu H. Yurdanis. Mau cari menu khas Mandailing silahkan berkunjung ke Rumah Makan Padang Sidempuan di Jalan Sisingamangaraja, Jalan Juanda Baru dan Jalan Letda Sudjono.

Makanan khas Karo/Batak tersebar di sepanjang jalan Jamin Ginting Medan atau kawasan Padang Bulan, Medan. Makanan khas India (kawasan Jalan Zainul Arifin (Kampung Keling /Kampung Madras) yang tak jauh dari Sun Plaza.

Sementara untuk mencicipi menu khas Melayu ringankanlah kaki Anda ke Rumah Makan Serai Wangi, Jalan Sultan Hasanuddin No 28/44 Medan.

Durian

Finally, the best culinary from Medan is Durian. Yup, buah berduri asal Medan ini memang terkenal seantero negeri. Harga pun murah. Antara 5000 rupiah hingga 10 ribu saja. Nah, untuk menikmati rasa buah yang pahit manis ini Anda tak perlu repot karena banyak terdapat di sejumlah ruas jalan Kota Medan. Namun tempat yang paling pavorit antara lain:

1. Jalan Iskandar Muda (Pasar Pringgan)
2. Seputaran Jalan Abdul Haris Nasution ( Asrama Haji). Bahkan di kawasan ini Anda bisa menikmati kelezatan es kolak durian.
3. Jalan Adam Malik ( seputaran Hotel Asean)
4. Jalan Sumatera.
5. Jalan Bogor di persimpangan Jalan Semarang.
6. Jalan Gatot Subroto ( daerah Kampung Lalang)
7. Jalan Krakatau
8. Jalan Pelajar. Ini centra durian. Puluhan mobil pick up loading buah durian dari berbagai daerah di Sumatera Utara. Para pedagang durian umumnya mengambil durian dari sini sebelum dijual kembali.
selengkapnya...

resep ayam taliwang

Resep Bahan Ayam Bakar Taliwang :

* ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
* santan kental 150 ml
* minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Ayam Bakar Taliwang :

* bawang putih 3 siung
* kemiri 2 butir
* cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
* cabai rawit 5 buah
* terasi 1/2 sendok teh
* gara secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
2. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
3. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
7. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
8. Sajikan.


Selamat mencoba selengkapnya...

barongko dan pisang epek


BARONGKO
Barongko adalah makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar yang dibuat dari buah Pisang Kepok matang yang dikukus dengan daun pisang. Dahulu pada masa pemerintahan kerajaan di Sulawesi Selatan, makanan yang resepnya sangat mudah di dapat dan mudah membuatnya ini adalah makanan penutup yang mewah, dan hanya disajikan untuk Raja-raja, dan disajikan pada moment-moment tertentu, seperti acara perkawinan, ulang tahun, dan lain. lain. Untuk menambah cita rasa dan selera, bahan dasar Barongko biasanya ditambah dengan irisan buah Nangka atau Kelapa muda.


PISANG EPEK
klo ini makanan khasnya pantai losari. menikmati pisang epek di pantai Losari kala senja, tu yang ditawarkan dinas pariwisata sulsel. pisang dibakar trus ditipisin gtu dinikmati dengan larutan gula yang dikasih durian atau coklat leleh atau keju. makanan ini gak jauh beda dengan pisang bakar coklat keju yang banyak dijajakan warung tenda ato kafe di jogja. rasanya? ehmm lumayan tapi tetap enak pisang bakar coklat keju! JALANGKOTE makanan ini mirip buanget dengan risoles. bentuknya sama, kulitnya sama, cuma isi yang beda. jalangkote diisi dengan mie soon, wortel, n kentang. dimakan pakai sambal (gak tau juga kenapa orang makasar selalu pakai sambal untuk menikmati kue, bahkan pisang goreng pun pakai sambal). rasanya? sama aja, gak terlalu istmewa, cuman ko terkenal! GOGOS kue ini mirip banget dengan lemper, bentuk, bungkusnya, cara masaknya, sama. bedanya, gogos dibuat dari ketan hitam. rasanya? sama saja tuh! selengkapnya...

tempat makan di solo


Gudeg Ceker
Gudeg ceker adalah makanan khas yang terdiri dari nangka muda, krecek (kulit sapi), telur, daging ayam dan cakar ayam (ceker). Gudeg ceker yang terkenal di Solo adalah Gudeg Ceker Bu Kasno yang tempatnya di pinggir jalan (trotoar) di daerah Margoyudan (dekat dengan SMA 1 Solo, kalau dari Stasiun Solo Balapan ke arah timur). Gudeg Ceker Bu Kasno buka pada malam hari sekitar jam 1 malam sampai pagi jam 5an. Meskipun bukanya malam hari dan tempatnya di pinggir jalan, namun jangan salah, tempat tersebut selalu ramai oleh penikmat kuliner. Oya, informasi juga, supaya masih mendapatkan menu special cekernya, banyak yang menyarankan agar datang sebelum jam 4 pagi karena biasanya setelah jam 4 pagi menu special cekernya sudah habis.


Tengkleng
Tengkleng adalah makanan olahan dengan bahan dasar daging kambing dan cenderung lebih banyak berisi tulang tulang kambing yang memiliki sedikit daging yang menempel pada tulang tersebut, jerohan kambing, mata, pipi, kuping, dll yang diolah seperti gulai (berkuah kental) dan bumbunya sangat terasa. Tengkleng yang terkenal di Solo adalah tengkleng Bu Ediyem di Pasar Klewer Solo. Lokasinya di samping Gapura Pasar Klewer. Dari bahan-bahannya, makanan ini sepertinya kurang cocok untuk yang memiliki masalah kolesterol.


Serabi
adalah semacam pancake yang bahan adonannya terdiri dari tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sebagai pewangi, dan bahan lainnya yang kemudian dipanaskan dalam suatu cetakan berupa wajan kecil yang kemudian ditutup dengan penutup dari tanah liat supaya serabi mekar. Srabi memiliki tekstur kenyal namun tetap lembut dan rasanya sangat legit. Letaknya srabi ini di sepanjang Jalan Moh. Yamin Notosuman. Toko srabi notosuman yang terkenal adalah Srabi Notosuman Ny Lidia (kotak bungkusnya warna hijau) dan Srabi Notosuman Ny Handayani (kotak bungkusnya warna coklat/merah)

Timlo
Timlo adalah makanan khas Solo yang isinya potongan-potongan daging ayam, jerohan ayam seperti ati ampela, potongan-potongan sosis solo, telur ayam pindang, dengan kuah mirip dengan sop dan di atasnya ditaburi bawang goreng. Biasanya timlo disajikan bersama dengan seporsi nasi hangat. Timlo yang terkenal di Solo adalah Timlo Sastro yang tempatnya di belakang Pasar Gedhe Solo. Oya, untuk yang bermasalah dengan kolesterol, makanan ini sepertinya kurang cocok juga

Ayam tim Dewi Sri (Ayam tim Bu Better)
Ayam tim Dewi Sri atau yang lebih terkenal dengan sebutan Ayam tim Bu Better merupakan ayam goreng asli ayam kampung yang di tim terlebih dahulu baru kemudian digoreng. Ayamnya disajikan dengan lalapan dan sambal. Ayam tim bu Better tempat utamanya adalah di Jl. Raya Solo-Tawangmangu, Palur, Karanganyar di dekat palang pintu kereta api Palur, namun ada juga cabangnya di dekat lapangan Kota Barat Jl. Yosodipuro Solo.

Ayam Goreng Mbah Karto
Ayam Goreng Mbah Karto terletak di dekat PLN dan Polres Sukoharjo, alamat tepatnya di Jl. Jaksa Agung R. Soeprapto 8, Depan PLN Sukoharjo (kira-kira 10 Km selatan pusat kota Solo). Ayam Goreng di sini menggunakan ayam kampung muda, istilahnya ayam kampung kemanggang, yang digoreng gurih dan disajikan bersama sambal khas yang berbahan dasar kemiri dengan sedikit cabai merah.

Ayam Goreng Tulang Lunak Putro Bengawan
Letak warung makan ini di dekat Taman Satwataru Jurug dekat dengan sungai Bengawan Solo. Di sana ayam tulang lunaknya di goreng kress dan disajikan dengan lalap dan sambal. Tempat makannya lesehan dipinggir jalan yang teduh di dekat sungai bengawan solo.

Rumah makan Adem Ayem
Rumah makan ini menyediakan hampir segala jenis makanan khas Solo dari Gudeg, nasi liwet, timlo sampai makanan modern. Rumah makan ini buka dari pagi hingga malam. Lokasi rumah makan ini di Jl. Slamet Riyadi 342.

Rumah Makan Kusuma Sari
Rumah makan ini menyediakan berbagai macam makanan seperti selat segar dan gado-gado hingga menu masakan china, steak, serta bermacam-macam ice cream. Letak rumah makan kusuma sari ini di Jl. Slamet Riyadi (dekat dengan perempatan Nonongan).

tempat makan lain yang juga saya rekomendasikan:

  • soto kambing jakarta --->dekat GOR bhineka
  • timlo sastro----> belakang pasar gede
  • tahu kupat masji solikhin---> dekat hotel sahid
  • galabo ---> arah ke daerah beteng
selengkapnya...

nasi liwet


Nasi liwet adalah makanan khas kota Solo. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Penduduk kota Solo biasa memakan nasi liwet setiap waktu mulai dari untuk sarapan, sampai makan malam. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan (tanpa kursi). Tempat paling terkenal untuk penjualan nasi liwet (warung lesehan) adalah di daerah Keprabon yang hanya berjualan pada malam hari.jadi bagi pecinta kuliner harus mencoba bila sedang berada di solo. selengkapnya...

resep rujak cingur


Bahan:

- 50 gram kangkung yang sudah dibersihkan

- 50 gram taoge

- 75 gram kecipir (belah dua memanjang)

- 75 gram ketimun

- 100 gram bengkuang

- 50 gram mangga muda

- 75 gram tempe goreng

- 250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus

Bumbu Rujak Petis:

- 6 buah cabai rawit atau sesuai selera

- 2 sendok makan kacang tanah goreng

- 200 gram petis udang

- 1 sendok teh terasi bakar

- 1 buah pisang batu parut kasar

- 1 sendok teh asam

- 50 cc air matang

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.

2. Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng

dan cingur, sisihkan.

3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng dan petis

sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang,

haluskan lagi

4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus,

buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata.

Hidangkan bersama nasi lontong ketupat

5. Catatan:

Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, tempe dan buah-buahan, tetapi jika tidak suka dengan buah-buahan maka buah-buahannya tidak di campur jg tidak apa-apa. selengkapnya...

resep pisang barongko


Bahan:

1. 8 buah pisang kapok matang
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 50 gram gula pasir
4. ¼ sendok teh garam
5. ¼ sendok teh vanili bubuk
6. 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
7. Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Resep Kue Barongko Pisang:

1. Kupas pisang, potong-potong, haluskan
2. Tambahkan telur, gula pasir, garam, vanili, santan. Aduk hingga rata
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan dan Bungkus adonan.
4. Kukus 30 menit hingga matang
5. angkat dan pisang barongko siap di sajikan.

ini untuk 15 porsi selengkapnya...

resep ayam betutu


Bahan:
100 g daun singkong muda
100 ml minyak sayur
1 ekor ayam negeri, buang kepala dan cakarnya
daun pisang

Haluskan:
8 buah cabai merah
6 cabai rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt merica butiran
2 sdt ketumbar
1/4 butir biji pala
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kencur
3 cm kunyit
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
2 sdt garam
1 sdt gula pasir.

Cara membuat:
# Rebus daun singkong sampai empuk. Tiriskan, peras, iris halus.
# Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
# Ambil 1/2 bagian bumbu. Lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.
-> Aduk sisa bumbu dengan daun singkong iris hingga rata.
->Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam. Ikat kakinya dengan benang katun.
-> Bungkus ayam dengan daun pisang. Taruh dalam pinggan tahan panas.
-> Kukus selama 30 menit. Angkat.
-> Panggang dalam oven panas 160 C selama 2 jam hingga ayam kering dan matang.
-> Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
selengkapnya...

tempat makan di jogja


Oseng oseng mercon bu narti

Makanan extra pedas ini terletak di jl KH ahmad dahlan tepatnya jika dari arah 0 km (bank BNI) ke arah barat kira-kira 400m.buka mulai jam 5 sore hingga tengah malam dan dengan harga yang cocok dengan kantong mahasiswa.untuk sepiring oseng-oseng mecon cukup dengan membayar Rp 9000. Bagi yang tidak berani makan “mercon” masih ada menu-menu lain sprti lele bakar/goreng,ayam bakar/goreng dan juga babat.

Nasi goreng njabur

Warung ini terletak di jalan timoho tepatnya di sebelah selatan UIN.warung yang buka dari sore ini tak pernah sepi dari pembali. hanya dengan Rp.7000 qt sudah dapat menikmati sepiring nasgor lezat dengan suiran ayam yang mantab.selain nasgor di sini juga tersedia mie kuah dan goreng yang rasanya ta kalah nikmat dengan nasi gorengnya.

Blandongan

Terletak di daerah sorowajan, warkop ini sudah sangat familiar di telinga mahasiswa jogja. Semakin banyaknya warkop baru yang muncul di jogja tidak membuat blandongan kehilangan pelanggan. Sebagai tempat nongkrong warkop ini memiliki menu yang unik seperti kopasus, kotangsu,josua dll.

Sate kambing

Letaknya di halaman pasar lempuyangan, sate kambing yang satu ini sangat rame. Buka mulai sore hingga tengah mala.mgkn pepatah “ada harga ada rasa” cocok buat warung sate ini.namun jangan khawatir karna anda ga akan kecewa dengan rasanya. Selain sate di sini juga di sediakan gulai kambing.

bakso muncul roso eco

terletak di kab gunung kidul di jl pramuka, tawarsari wonosari tepatnya sebelah jalan masuk smk 3 wonosari.walaupun nama yang terpampang adalah bakso warung ini juga menjual mie ayam spesial yaitu mie ayam paha dan baik bakso maupun mie ayamnya terkenal sangat nikmat. untuk minumnya di warung ini juga menyediakan es campur dan pastinya es teh dan teh panas.

tempat yang juka saya rekomendasikan:
soto pak marto --->didepan jogja expo center
gudeg kendil ---->di belakang pengkung gading
soto daing sapi--->di depan terminal lama (cari yang paling rame,karena di situ buanyak penjual soto)
mie jawa pak pele-->di alun2 utara sebelah kraton.
selengkapnya...

tempat makan di BWI


Warung Biru
Letak warung ini di depan stasiun lama banyuwangi, Jl. Pierre Tendean, telp 0333-7732717. Kayaknya pepatah don’t judge the book by it’s cover pantes banget buat warung ini. Bentuknya sih sederhana banget, tapi masakannya gak kalah disbanding restaurant sea food di Jimbaran Bali. Pokoknya dijamin berkeringat deh. Menyediakan masakan laut, seperti ikan, udang, kepiting, ada juga paru, ayam goreng dan bakar tapi dengan harga kaki lima. Klo beruntung, disana juga nyediain ikan bawal yang dibakar bumbu merah. Semua masakan itu disajikan lengkap dengan lalapan dan sambal satu cobek penuh yang rasanya bikin nambah terus dan yang pasti harga harganya tidang bikin pusing,Pokoknya klo ke Banyuwangi, ratingnya must recomended lah... selamat menikmati

Ayam pedas Bu Maksum
warung ini terdapat di banyuwangi sebelah barat tepatnya di kecamatan genteng Jl Gajah Mada 120, tempatnya di sebelah BCA Genteng. Berbagai macam ayam bakar, goreng, panggang tapi yang khas ayam pedas. Seperti opor yang pake santan, tapi kuahnya lebih coklat. Klo gak kuat pedas lebih baik makan ayamnya aja. Karna di dalam kuahnya masih ada lombok merah utuh beberapa biji. Paling enak di makan ama nasi hangat, harganya juga gak mahal, 15 ribuan udah ama minum n nasi putih kok.


rujak cingur madurani
warung ini terletak di daerah singojuru tepatnya di utara stasiun singojuru.sesuwai namanya warung ini terkenal dengan cingurnya yg mantab abis..... dengan harga yg tidak mahal kita sudah dpt merasakan lezatnya sepiring rujak dan kalau kita juga suka dawet bisa juga sebagai minuman penutup.
selengkapnya...

bika mabon


Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal.[rujukan?] Di sana terdapat sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini.

Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.


jadi saat anda bekunjung ke medan harus mencoba dan membawanya pulang buat oleh oleh orang tercinta di rumah. selamat mencoba......
selengkapnya...

lemang


Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu berisi tepung beras bercampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat. Cara memakan lemang berbeda dari daerah ke daerah. Ada orang yang senang menikmatinya dengan cara manis (selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin (rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang memakannya dengan buah-buahan seperti durian.

Lemang dijadikan makanan perayaan oleh Suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi Suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang".
selengkapnya...

resep soto lamongan


Bahan:
· 1 ekor ayam (±1 kg) ayam
· 2-3 batang daun bawang
· 2 lembar daun salam
· 2 batang serai, dimemarkan
· 2 cm lengkuas (laos), dimemarkan
· 2 lembar daun jeruk purut
· 3 sdm minyak goreng untuk menumis
· 1½ liter kaldu ayam

Bumbu yang dihaluskan:
· 1 siung bawang putih
· 10 buah bawang merah
· 1 sdm ketumbar, disangrai
· ½ sdm jahe cincang
· 1 sdt merica bulat
· garam sesuai selera

Bahan Pelengkap:
· 200 gram taoge, seduh dengan air mendidih, tiriskan
· 5 lembar daun kol, iris halus
· 2 batang seledri, iris halus
· 5 butir telur rebus, kupas, belah 2-4
· 1-2 sdm bawang putih, diiris tipis, goreng

Bahan Sambal:
· 10 buah cabai rawit
· 2 buah cabai merah
· 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
· Rebus ayam sampai lunak, angkat. Goreng ayam hingga kecoklatan, suwir-suwir dagingnya. Ukur kaldu sebanyak 1½ liter.
· Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, laos dan daun jeruk purut sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu mendidih. Masukkan irisan daun bawang, matikan api kompor.

Cara membuat Sambal:
Cabai rawit dan cabai merah digerus sampai halus lalu beri air jeruk nipis.

Cara menghidangkan:
Di dalam mangkok letakkan suwiran ayam dan bahan pelengkap lalu siram kuah soto selagi panas.

Untuk 6 orang.
selengkapnya...

bakpia pathok


Bakpia Pathok awalnya berasal dari pembuat bakpia pertama dan terkenal sejak 1978 dari Jalan Pathok nomer 75 yang hingga kini tetap bertahan dan bernama Bakpia Pathok 75.

Seiring waktu, bermunculan pula Bakpia Pathok 25,21, 555 dan sebagainya. Untuk rasa dan kualitas, tentunya Anda harus cukup selektif. Saat Bakpia Pathok 75 masih tetap konsisten pada isi kacang hijau untuk menjaga keasliannya, rumah-rumah bakpia lain mulai mengembangkan isi dengan kacang merah, rasa cokelat, keju bahkan durian.

Bakpia Pathok ini adalah salah satu maskot jogjakarta paling terkenal selain malioboro, kalau ke jogja orang pasti bawa bakpia untuk oleh oleh sanak saudara dan teman.selama ini orang banyak mengenal nama bakpia Pathok, karena memang penjual dan produsen bakpia banyak bertebaran di sepanjang Jalan Pathuk (sekarang bernama Jl. KS. Tubun), yang berada di kawasan Kecamatan Ngampilan, Jogjakarta. Jika musim liburan tiba, maka dapat dipastikan jalan sepanjang kurang dari satu kilometer, dua lajur dua arah, ini akan padat dan sumpek penuh dengan kendaraan para pembeli bakpia. Tidak sulit bagi pendatang dari luar jogjakarta untuk menemukan lokasi ini. Siapapun orang jogjakarta pasti tahu kalau ditanya dimana letaknya. Nggak jauh dari Keraton Jogjakarta juga

Di sentra bakpia ini ada lebih dari 100 penjual dan produsen bakpia. Dari yang punya toko mentereng dan besar sampai yang skala industry dan toko rumah tangga,. Yang sudah sering dikenal itu ada bakpia Pathok 25, 35, 38, 55, 67, 75, 99, dan entah nomor berapa lagi. Angka–angka itu umumnya menunjukkan angka nomor alamat rumah.ada tiga pilihan rasa yang umum untuk Bakpia Pathok.

jka anda dari malioboro cukup dengan minta antar para tukang andong atau becak pasti anda ampai di senra bakpia.karna letaknya yang dekat jd anda harus pintar pintar menawar ongkos andong dan becaknya
selengkapnya...

resep tengkleng


Siapa tak kenal dengan salah satu masakah khas Solo ini .. "TENGKLENG SOLO" dan yang paling terkenal adalah Tengkleng Plengkung Pasar Klewer. Nah mau nyoba resep tengkleng SOLO ... ?
Ayo kita masak dan ini untuk porsi besar.......

Siapkan dahulu :
• 1 bh kepala kambing, potong 4 bagian atau sesuai selera
• 1 kg daging kambing
• 200 gr kaki kambing
• 3 lbr daun salam
• 3 siung bawang merah diiris tipis-tipis
• 2 btg serai dimemarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 2 lt santan encer, pisahkan kentalnya
• 500 ml santan kental

BUMBU yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 5 btr kemiri, haluskan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm irisan jahe
• 1 sdm irisan kunyit
• ½ sdt irisan lengkuas
• ½ sdm gula merah
• ½ sdm garam.

CARA membuat:
1. Bersihkan seluruh permukaan kepala kambing dan kaki kambing.
2. Rebus kambing dan santan, salam, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga empuk
3. Goreng bawang merah yang sudah di iris tipis2
4. Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
5. Sajikan panas-panas taburi dengan gorengan bawang merah (lebih nikmat lagi taburi dengan merica halus ---> tergantung selere sih)

Hidangkan untuk 20 porsi.
selengkapnya...

serabi


Bahan:

* 175 gr tepung beras.
* 75 gr tepung kanji.
* 25 gr tepung terigu.
* 2 sdt garam.
* 2 sdm gula pasir.
* 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
* 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. (kemudian campur dengan santan encer).

Biang:

* 25 gr tepung terigu
* 1/4 sdt soda kue
* 50 ml air

Bahan saus:

* 500 ml santan dari i butir kelapa
* 175 gr gula merah, diiris tipis
* 2 sdm gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 2 lb daun pandan

Cara membuat:

1. Aduk bahan biang, lalu diamkan 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
2. Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir masukkan santan kental.
3. Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.
4. Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi dengan saus.

* Untuk 20 buah.

Tips :

1. Pilih soda kue yang masih baik kualitasnya agar kue mengembang sempurna.
2. Cetakan diisi dengan kelapa parut /ampas kelapa dan dibiarkan agak lama supaya kelapa tidak menempel.
3. Pukul-pukul serabi dengan kuat selama 15 menit.
selengkapnya...

gudeg

Gudeg

Bahan :
1 kg nangka yg sedang tuanya (tidak terlalu muda dan tdk terlalu tua), potong-potong (echa: 3 kaleng)
12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap)
1000 cc air kelapa (echa: nggak pakai, tapi pakai air + 1 sdt cuka)
8 – 10 lbr daun salam
5 – 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
200 gr gula merah, iris halus
2000 cc santan dari 1 butir kelapa (echa: 1 liter santan kotak)
(echa: air teh untuk warna coklatnya)

Haluskan :
12 btr bawang merah
12 siung bawang putih
1 sdt ketumbar (echa: 1 sdm)
2 sdm garam (echa: 3 sdt)

Cara Membuat :
Tahap I

1. Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering, maka gunakanlah panci beralas tebal.
2. Tata daun salam menutupi dasar panci, tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain sebagai penyedap, juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus).
3. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
4. Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah, siram bumbu halus yang dicairkan dengan air kelapa.
5. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka + telur tadi agar terenda.
6. Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang , tanpa dibuka tutupnya sekalipun selama kira-kira 2 jam.

Tahap II

1. Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit, angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
2. Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat . Pada tahap ini volume nangka menjadi kurleb separonya.
3. Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
4. Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3 jam.
5. Aduk sesekali sampai santan habis.
6. Pada tahap II ini biasanya memasak sampai 7 jam pake kompor listrik dengan pengaturan api 1/2nya atau 300w agar terjaga kestabilan apinya, karena kalau pakai kompor gas, apinya suka mati karena diatur kecil sekali.
7. Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan dengan cairan yang sedikit dan kental.
8. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini secukupnya pada saat dihidangkan.
selengkapnya...

daftar makanan khas indonesia

Berikut ini kami coba menampilkan daftar makanan, minuman serta jajanan khas dari seluruh pelosok indonesia, semoga bermanfaat.

DAFTAR MASAKAN, MINUMAN & JAJANAN KHAS INDONESIA


Aceh:
1. kopi aceh
2. kue timphan
3. ayam tangkap
4. bingkang
5. mie aceh

Sumatra utara :
1. arsik ikan mas.
2. toge penyabungan
3. ombus-ombus
4. bika ambon
5. teh susu telur
6. terites
7. kolak durian
8. pakat rotan

Sumatra barat :
1. dendeng batokok
2. rendang
3. keripik sanjai
4. sate padang
5. lemang

Sumatra selatan :
1. celimpungan
2. empek-empek
3. mie celor
4. es kacang merah

Jambi:
1. tempoyak
2. gulai tepek ikan
3. sup tulang
4. nasi gemuk

Riau:
1.bacah daging
2.roti jala
3. gulai siput
4. bolu kemojo
5. laksamana mengamuk

bengkulu:
1. bagar hiu
2. ikan pais

Lampung:
1. seruit
2. pindang

Banten:
1. rabeg

DKI Jakarta:
1. ketoprak
2. kerak telor
3. kue rangi
4. kembang goyang
5. gabus pucung
6. es selendang mayang
7. roti buaya
8. bir pletok

jawa Barat
• Bandung:
1. siomay
2. batagor
3. bandrek
4. bajigur

• Bekasi:
• Bogor:
1. laksa
2. asinan

• Sumedang:
1. Tahu sumedang

• Cianjur:
1.Tauco

• Ciamis:
1.galendo

• Cirebon:
1. tahu gejrot
2. nasi jamlang
3. mie koclok
4. sate kalong
5. nasi lengko
6. docang
7. empal gentong

• Tasikmalaya:
1. kupat tahu
2. Tutug oncom

• Majalengka:

• Kuningan:
1. Hucap

• Karawang:

• Garut:
1. dodol
2. Sambal cibiuk
3. dorokdok

• Sukabumi:
1. kue bandros
2. mie golosor

• Subang:
• Indramayu:
1. ragit

• Purwakarta:
1. soto sadang
2. sate maranggi

Jawa Tengah
• Banyumas:
1. pencok lele

• Banjarnegara:
1. dawet ayu
2. Buntil daun singkong

• Batang:
• Blora:
• Boyolali:
1. jadah bakar
2. sambel lethok

• Brebes:
1. sate blengong

• Cilacap:
• Demak:

• Semarang:
1. lumpia
2. tahu gimbal
3. babat gongso

• Salatiga:
• Magelang:
1. Tongseng kepala kambing

• Temanggung:

• Tegal:
1. Sauto
2. kupat glabet
3. teh poci

• Jepara:
1. horok-horok
2. adon-adon coro
3. es gempol

• Pati:
1. nasi gandul

• Perworejo:
1. dawet ireng.
2. clorot.

• Pekalongan:
1. nasi megono/sego megono.

• Pemalang:
1. lontong dekem.
2. nasi gromyang.
3. teh poci


. purwodadi:
1. swike
. purbalingga
1. soto kriyik

• Kudus:
1. Lentog
2. soto kerbau.

• Kebumen:
1. sate ambal

• kendal
1. telur mimi

• Solo:
1. nasi liwet
2. wedang ronde
3. tengkleng
4. selat solo
5. serabi solo

• Wonosobo:
1. mie ongklok.

.Wonogiri
1. tiwul.

Yogyakarta:

1. Gudeg
2. sate klathak
3. oseng-oseng mercon
4. sego kucing
5. brongkos
6. wedang uwuh
7. wedang ronde
8. bakpia pathok
9. peyek undur-undur
10. kicak

Jawa Timur
• Bondowoso:
1. tape

• Bojonegoro:
1. ledre

• Blitar:

• Banyuwangi:
1. rujak soto
2. sego tempong
3. kue bagiak

• Gresik:
1. bongko kopyor
• Jember:
1. suwar-suwir

• Jombang:
1. soto dok.

• Kediri:
1. sego tumpang
2. Getuk pisang
3. tahu taqwa

• Lamongan:
1. sego boranan
2. soto lamongan
3. Tahu campur
4. wingko babat

• Lumajang:
• Magetan:
• Malang:
1. bakso malang
• Madiun:
1. pecel
2. brem madiun

• Madura:
1. sate madura

• Nganjuk:
1. sego becek.

• Mojokerto:

• Ponorogo:
1. Dawet jabung.

• Pacitan:
1. tiwul.

• Tuban:
1. manyung.

• Tulungagung:
1. ayam lodho.

• Trenggalek:
1. sego geghog.

• Surabaya:
1.lontong balap
2.rujak cingur
3.rawon
4.semanggi

• Sidoarjo:
1. Bandeng asap

Bali :
1. ayam betutu
2. lawar bali
3. brongko
4. brem
5. sate susu

NTB:
1. ayam taliwang
2. plecing kangkung

NTT:
1. kerang masak semboko
2. lawar

Kalimantan Barat:

1. bubur pedas
2. lempok
3. sotong pangkong
4. bingke berendam

Kalimantan Selatan:
1. soto banjar
2. bubur gunting
3. pakasam

Kalimantan Tengah:
1. juhu singkah
2. juhu kujang
3. soto manggala


Kalimantan Timur:
1. ayam cincane
2. amplang

Sulawesi Utara :
1. bubur manado
2. paniki

Sulawesi Selatan :
1. sup konro
2. es pisang ijo
3. sarabba
4. pisang epek
5. barongko
6. coto
7. palubasa
8. pallumara

Sulawesi Tenggara:
1. Lapa-lapa
2. sinonggi

Maluku:
1. ikan asar
2. papeda
3. kohu-kohu

Papua:
1. papeda
2. sate ulat sagu
3. ikan kuah kuning
selengkapnya...

warung gudeg


Menyebut gudeg Jogja, otomatis ingatan kita akan tertuju pada sebuah kampung yang terletak di sebelah timur Alun-alun Utara Kraton Jogja. Dari kampung inilah, masakan khas yang berbahan dasar ‘gori’ ini menjadi populer hingga seantero dunia. Tak heran wisatawan yang berkunjung ke Jogja rasanya kurang lengkap jika belum menyantap gudeg di tempat ini.

Warung gudeg yang berderet di sebelah selatan Plengkung Tarunasura (Plengkung Wijilan) ini memiliki sejarah panjang. Ibu Slamet adalah orang pertama yang merintis usaha warung gudeg di tahun 1942. Beberapa tahun kemudian warung gudeg di daerah itu bertambah dua, yakni Warung gudeg Campur Sari dan Warung Gudeg Ibu Djuwariah yang kemudian dikenal dengan sebutan Gudeg Yu Djum yang begitu terkenal sampai sekarang.

Ketiga warung gudeg tersebut mampu bertahan hingga 40 tahun. Sayangnya, tahun 1980’an Warung Campur Sari tutup. Baru 13 tahun kemudian muncul satu lagi warung gudeg dengan label Gudeg Ibu Lies. Dan sampai sekarang, warung gudeg yang berjajar di sepanjang jalan Wijilan ini tak kurang dari sepuluh buah.

Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Gudegnya kering dengan rasa manis. Cara memasaknya pun berbeda, buah nangka muda (gori) direbus di atas tunggu sekitar 100 derajat celcius selama 24 jam untuk menguapkan kuahnya.

Sebagai lauk pelengkap, daging ayam kampung dan telur bebek dipindang yang kemudian direbus. Sedangkan rasa pedas merupakan paduan sayur tempe dan sambal krecek.

Ketahanan gudeg Wijilan ini memang cocok sebagai oleh-oleh, karena merupakan gudeg kering, maka tidak mudah basi dan mampu bertahan hingga 3 hari. Tak heran jika gudeg dari Wijilan ini sudah “terbang” ke berpabagi pelosok tanah air, bahkan dunia.

Harganya pun variatif, mulai dari Rp 20.000,- sampai Rp 100.000,-, tergantung lauk yang dipilih dan jenis kemasannya. Bahkan ada yang menawarkan paket hemat Rp 5.000, dengan lauk tahu, tempe, dan telur.

Seperti kemasan gudeg-gudeg di tempat lain, oleh-oleh khas Jogja ini dapat dikemas menarik dengan menggunakan ‘besek’ (tempat dari anyaman bambu) atau menggunakan ‘kendil’ (guci dari tanah liat yang dibakar). Yang lebih unik, beberapa penjual gudeg Wijilan ini dengan senang hati akan memperlihatkan proses pembuatan gudegnya jika pengunjung menghendaki.

Bahkan, di warung Gudeg Yu Djum menawarkan paket wisata memasak gudeg kering bagi Anda yang ingin memasak sendiri. Anda akan mendapat arahan langsung dari Yu Djum. Seharian penuh Anda akan belajar membuat gudeg, dari mulai merajang ‘gori’, meracik bumbu, membuat telur pindang, sampai mengeringkan kuah gudeg di atas api.

Melengkapi sajian nasi gudeg Wijilan akan lebih pas disertai minuman the poci gula batu. Dijamin Anda akan ketagihan.

rute ke wijilan:
dari alun-alun utara ke timur sedikit trus ke kiri, nah masuklah kita di sentra gudeng jogja yaitu wijilan..........
selengkapnya...

tahu taqwa


Kalau jalan-jalan ke kota Kediri, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi tahu ini. Tahu takwa nanmanya, menjadi salah satu oleh-oleh wajib bagi Anda yang sedang bertandang ke kota ini. Tahu takwa atau tahu kuning Kediri memiliki tekstur yang kenyal dan lembut kalau di makan. Bentuknya kotak segi empat dan agak pipih.

Rasanya gurih dan tidak ada rasa asam sama sekali. Kalau di goreng, bagian luar kering renyah namun tetap lembut di bagian dalamnya. Karen rasanya kenyal gurih tahu ini biasanya dipotong kecil ditumis dengan tauge dan kucai. Atau dipakai untuk campuran bakmoy ayam. Industri tahu takwa yang pertama di kota Kediri adalah tok Bah Kacung. Toko ini menyediakan tahu takwa yang selalu baru dan siap di pasarkan hingga keluar kota Kediri.

Warna kuning pada tahu menggunakan pewarna alami yang berasal dari kunyit. Pada saat tahu putih sudah di bentuk barulah direbus dalam larutan kunyit dan garam. Sehingga tanpa di goreng pun tahu takwa sudah bisa dimakan, karena proses perebusannya membuat tahu ini matang. Kalau Anda sedang berada di kota Kediri, pastikan tahutakwa menjadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah. selengkapnya...

sego tumpang


Nasi tumpang adalah nasi yang menggunakan kuah berupa sambal tumpang. Sambal tumpang sendiri merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah basi (tempe bosok) dan dimasak dengan ayam serta kadang-kadang rambak (kulit sapi). Cara penyajiannya sama persis dengan nasi pecel yang sudah populer.

Tidak semua tempe bisa digunakan. Hanya daerah tertentu yang dapat menghasilkan tempe yang dapat basi sesuai dengan yang diinginkan. Tempe daerah Malang juga tidak bisa digunakan sebagai bahan sambel tumpang, karena tidak bisa basi sesuai dengan kriteria sambal tumpang. Kalaupun dipaksakan dibuat bahan, maka rasanya tidak dapat sesedap aslinya.

Nasi tumpang populer di daerah Kediri dan sekitarnya dan digunakan sebagai menu sarapan pagi, dijual di warung-warung makan di pagi hari yang hanya menjual nasi pecel dan nasi tumpang. Di pusat kota Kediri, tepatnya di Jalan Dhoho, setiap malam diatas pukul 21.00 WIB, setelah pertokoan tutup, seluruh trotoar di jalan itu menjadi warung lesehan nasi pecel dan nasi tumpang. Mirip dengan lesehan gudeg di jalan Malioboro Jogjakarta. selengkapnya...

Designer: ozy